向日葵女孩－『愛麗莎』

   
今天要來介紹一下如何煮出健康營養的高湯
可以用營養高湯來熬稀飯給寶寶吃
不僅稀飯不會平淡無味，營養也是滿分的唷！！

這一包包的就是我煮好放涼的高湯
我都會這樣把它分裝起來冰再冷凍，一次煮多一點才不會浪費瓦斯
下次要熬稀飯再拿一包出來退冰就好！！很方便的

今天先教兩種最簡單也是我第一次就嘗試的高湯

１﹒綜合蔬菜高湯

第一個材料＂高麗菜＂～是個顧胃的好食材！！不過因為高麗菜甜甜的～蟲蟲都很愛吃他
所以洗個時候我會放食用小蘇打來泡一下
在一片片在流動的水底下沖洗

第二個食材＂紅羅蔔＂（因為剩半根，一般可以直接放一整根切塊下去）

第三個食材＂洋蔥＂
加洋蔥湯頭會變得很乾甜唷～但有聽說洋蔥比較容易脹氣，如果寶寶容易脹氣可以改放別的

都下去了就可以加水蓋過食材開始煮囉！！
（煮高湯要先讓寶寶試過食材都不會過敏再加在一起煮唷，洋蔥不可單給寶寶吃，所以都要先試過高麗菜和紅蘿蔔
再來煮高湯，如果寶寶有不適就是對洋蔥過敏了）

也可以在滾了後在放下綠花椰菜
滾了轉小火大約煮個１５～２０分鐘就可以了！！
我會用湯匙試試看紅蘿蔔軟了沒，我都會煮到他軟差不多２０～３０左右


煮好的青菜可以先撈起來放在容器裡
剩下的渣渣用個濾網過濾一下，淡淡金黃香甜美味的蔬菜高湯就完成了
這是最適合一開始給寶寶吃的
沒有過多的油質！！


煮好的綜合蔬菜也別浪費可以拿起來打個綜合蔬菜泥
如果不嫌麻煩也是可以分開來打成泥
（我比較懶的挑就都把他打再一起了＞＜）

打好的綜合蔬菜配上稀飯超級營養的～～
希望您的寶寶都會賞臉唷！！
蔬菜高湯有高麗菜自然的甜味和洋蔥的甘甜
寶寶的接受度都是滿高的～

１﹒雞胸骨高湯


在所有的骨頭湯裡～就屬雞胸骨熬出來的湯比較不油
所以一開始我還是先從雞開始下手
這盒是在大賣場買的～裡面有四大塊才３５塊
比菜市場便宜多了～但因菜市場講求新鮮所以價錢會偏高一點
有時間我還是都是去菜市場買，剛好這次要拍文介紹比較沒空去菜市場買所以就到大潤發買一盒來作給大家看

先用水沖洗一下～把一些血水洗掉
再加點水蓋過骨頭用大火煮滾

水滾後可以看到肉質變白了　
雞骨頭內的一些渣渣和雜質都被煮出來了（不要煮太久不然營養都沒了）

這時我會關火把水倒掉在沖洗一下重新裝水才會開始煮他的營養雞湯
（多這道手續煮的時候就不用一直撈浮在湯面上的雜質）

重新裝一鍋乾淨的水，這才真正要開始煮囉

滾了後關小火熬煮約１個小時半，煮完把雞肉撈起黃橙橙香氣四溢的雞湯就好了
雖然這是骨頭裡油質最少的～但這樣看起來也滿嚇人的！！
煮完一定不能馬上煮稀飯唷～這樣會太油囉！（接著在看下去吧）
煮起來的骨頭還有一點點肉媽媽可以把它吃掉（我都當消夜吃掉哈哈）

這招超好用一定要學的，把湯放到涼了
用保險膜整個貼住湯面的包住鍋子然後放進冷藏一夜
（尤其是邊邊一定都要包到，再撕保鮮膜要撕大塊一點不要太剛好不然無法用）

噹噹噹～～有沒有很神奇！！冰了一夜的雞湯隔天早上拿起來就變成這樣
別緊張不是壞掉發霉了啦～
冰過後雞湯的油質都會浮在最上面～

唰～～撕下保鮮膜你看看油質都被黏起來了︿︿
就不用再慢慢一塊一塊的把油質撈起來
但前提是保鮮膜要貼好～我前天就是趕著睡覺沒貼好有一點點油質沒黏起來
不過沒關係一點點的油質對寶寶不會有太大的影響的


冰過一夜拿掉結塊的油質看起來的湯頭是不是比剛煮完清澈多了
這樣就可以加上洗好泡過的白米放入電鍋蒸了
蒸過的飯真的會帶著雞香味超香的，蘇小澤第一次吃就很捧場吃光光了
可能第一次開葷很開心吧！！哈哈哈哈
像這次四大塊雞我就用大鍋子煮（多少ＣＣ我忘了看我都憑感覺的～骨頭多湯就多一點）
煮完可分三次煮稀飯，還滿划算的！！

吃過蔬菜高湯的寶寶～進階版就可以試試看雞骨頭高湯！！真的很讚唷～
多煮的高湯媽咪們也可以拿來煮菜或煮湯唷～
雞高湯是最好料裡的配很多食材也都很棒唷～～

幫我推一下吧！！謝謝唷～︿︿


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